Ingredienti per 2 persone :
circa 400 gr. di zucca
2 patate di media grandezza
un goccio di latte
aglio
prezzemolo
sale
olio evo
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Come procedere...
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Dopo aver pulito la zucca, tagliarla a cubetti e fare lo stesso con le patate. Rosolare per qualche minuto la zucca insieme alle patate, l'aglio a pezzetti e il prezzemolo tritato. Aggiungere acqua tiepida, coprire e lasciar cuocere per una decina di minuti. Quando l'acqua sarà assorbita, regolare di sale e frullare con il frullatore a immersione. Riversare nel tegame dopo aver fatto soffriggere uno spicchio d'aglio, aggiungere un goccio di latte lasciando sul fuoco ancora un paio di minuti.
Impiattare, versare a filo l'olio evo e guarnire con un ciuffetto di prezzemolo.
2 commenti:
Se provi ad aggiungerci un poco di cannella in polvere diventa meravigliosa!!!!
Proverò e ti farò sapere!!
Grazie per il consiglio, sono sempre ben accetti!
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