120 gr. di orzo
funghi secchi e surgelati (o freschi)
1/2 cipolla
brodo con dado ai funghi
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato + un ciuffetto per decorare
olio evo
Come procedere...
Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per almeno 15 minuti, togliere quelli surgelati dal congelatore.
Soffriggere la cipolla, rosalarvi i funghi tagliati a pezzetti e poi l'orzo precedentemente lavato. Dopo qualche minuto incominciare ad aggiungere il brodo bollente e far cuocere per 30minuti circa. A fine cottura, cospargere di parmigiano e prezzemolo tritato. Mescolare un'ultima volta, impiattare e decorare con un ciuffetto di prezzemolo.
2 commenti:
trovo l'accoppiata vincente
Effettivamente è una buona accoppiata, come del resto anche l'orzo con gli asparagi. Quanto prima pubblicherò quest'ultima ricetta, è fresca e sfiziosa. Poi mi dirai...
Posta un commento