Pasta al forno con ricotta

E' un primo piatto sfizioso che non necessita di molto tempo per essere preparato. Se nel frigo avete spezzoni di formaggi e salumi vari, questo può essere un buon modo di utilizzarli...

Ingredienti per 2 persone :
120 gr. di pennette rigate
180 gr. di ricotta
parmigiano grattugiato
spezzoni vari (misto di salame, mortadella, auricchio)
pan grattato

Come procedere...
Lessare la pasta per mezza cottura. Stemperare la ricotta con del latte, amalgamare con la pasta, aggiungere il formaggio grattugiato e il misto di salumi e formaggi tagliatti a pezzettini. Oleare un ruoto, cospargere di pan grattato, versarvi la pasta e ancora pan grattato ed eventualmente fiocchetti di burro. Infornare a 200° e gratinare.