320 gr. di pizzoccheri
160 gr. di verzo
150 gr. di patate
200 gr. di fontina
80 gr. di parmigiano grattugiato
40 gr. circa di burro
2 spicchietti d'aglio
4-5 foglie di salvia
Come procedere...
In una pentola con abbondante acqua salata precedentemente portata a bollore, versare le patate e le verdure fatte a piccoli pezzi. Dopo 10 minuti aggiungere i pizzoccheri e far bollire per 12 minuti. Scolare con un mestolo forato e metterne una parte in un tegame antiaderente, cospargere con parmigiano e listarelle di formaggio. Proseguire alternando pizzoccheri e fontina (formare 2 o 3 strati). Versare il burro fuso soffritto con l'aglio a pezzettini e la salvia, coprire con un coperchio e mettere sul fuoco per qualche minuto, affinchè il formaggio si sciolga. Procedere ad impiattare.
2 commenti:
Questi primi piatti sono tutti invitanti...peccato per le foto che non rendono giustizia perchè troppo piccole, ma c'è il modo di ingrandirle? Daniela
Per Dani:
Grazie del complimento! Cmq sono io che seleziono la grandezza delle foto ed effettivamente più grandi sarebbe meglio, ma occuperebbero troppa memoria e sarebbero troppo lente da caricare.
Posta un commento