300 gr. di zucca
origano
menta
aglio a pezzettini
peperoncino (se piace)
sale
olio evo
aceto di vino bianco
Come procedere...
Pulire la zucca e farla a fette non troppo doppie. Arrostirla sulla piastra di ghisa o sul testo romagnolo. Attendere che si raffreddi e poi condirla con sale, olio, aceto, aglio, origano, menta, peperoncino creando vari strati. Farla marinare per diverse ore o, preferibilmente, prepararla il giorno prima (ricordarsi di girarla ogni tanto per farla insaporire).
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