100gr. di kamut
100gr. di segale
2 zucchine
1 cipolla media
olio evo
parmigiano grattugiato q.b.
Come procedere:
E' semplicissimo, l'unica scocciatura è ricordarsi di mettere segale e kamut a bagno per circa 12h.
Dopodichè sono pronti per essere lessati per 45-50 minuti. Nel frattempo, lavare le zucchine, farle a tocchetti e cuocerle in padella con la cipolla a pezzettini. Farle rosolare ben bene ed aggiungere i cereali lessati, spadellare e impiattare. Cospargere di parmigiano grattugiato e servire!
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