1 rana pescatrice piccola
10-12 pomodorini
prezzemolo tritato
olio evo in abbondanza
250gr. di paccheri freschi
Come procedere:
Se avete la possilbilità di farvi pulire la pescatrice, bene! Altrimenti lo farete voi... a me ci ha pensato mio suocero!
Soffriggere aglio a pezzettini in abbondante olio evo, aggiungervi la pescatrice e farla rosolare.
Quando la pescatrice sarà cotta toglierla dal tegame e pulirla, nel frattempo versare nell'olio i pomodorini a pezzetti, non farli cuocere troppo. Unirvi, poi, anche il pesce pulito dalla pelle e dalle lische e parte del prezzemolo tritato. Spadellarvi i paccheri precedentemente lessati, impiattare e cospargere di prezzemolo. Buon appetito!!
2 commenti:
Ecco!
Io non cucino mai il pesce intero perchè non so pulirlo!!!
Sigh!
No, dai Crystal, non ci credo!! Sei brava in cucina, cmq nn è difficile. La pescatrici la apri sotto la pancia on le forbici e la pulisci ben bene dalle interiora, poi la giri e le togli anche gli occhieeti perchè fanno un pò senso se vanno nel sugo... Prova perchè è ottima!! Non lesinare con l'olio però!!
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