200gr. di farro decorticato
230gr. di ricotta
2 uova
parmigiano grattugiato q.b.
prezzemolo q.b.
sale
pepe
burro o olio per la teglia
pan grattato
Come procedere...
Mettere a bagno il farro per circa 12h, lessarlo per 40 minuti in acqua salata e farlo raffreddare.
In una terrina mettervi ricotta, parmigiano (una bella grattata), sale, pepe, prezzemolo tritato, uova e infine il farro. Amalgamare il tutto.
Imburrare una teglia, cospargerla di pan grattato e versarvi il composto.
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Infornare a 180° per 40 minuti, forno statico.
Servire tiepida.
1 commento:
Che meraviglia!!!
Devo assolutamente provarla!
Peccato che dal pc non si possano sentire i profumi e gustare i sapori.
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