Barchette di zucchine

Ingredienti per 3 persone :
3 zucchine
200gr. di carne macinata
1 uovo
sale
parmigiano grattugiato q.b.
un pezzetto di salame
100gr. di provola
olio evo


Come procedere...
Lavare le zucchine e tagliarle nel verso della lunghezza, scavarle con un cucchiaino ottenendo così le barchette. Soffriggerle in una padella per circa 1,30minuti per lato e successivamente riempirle con la carne macinata precedentemente impastata con l'uovo, il sale, il salame e la provola. Cospargere di parmigiano grattugiato.

Infornare a 200° per circa 20-25 minuti.